大雪节气吃什么好_大雪节气的美食文化

伴随着瑟瑟寒风，大雪节气如约而至，古籍《月令七十二候集解》中称，“大雪，十一月节。大者，盛也。至此而雪盛矣。”意为大雪节气，天气冷了，下雪量也变多了。在饮食上，人们讲究“冬天进补，开春打虎”，以滋补温热饮食为主，吃羊肉、狗肉居多。

民俗：打雪仗、赏雪景、看封河

古人将大雪时节分为三候，分别是一候鹖鴠（一种鸟）不鸣，讲的是到了大雪节气期间天气寒冷，寒号鸟不再鸣叫；二候虎始交，指的是此时阴气最盛，阳气萌动，老虎开始有求偶行为；三候荔挺（兰草的一种）出，是说荔挺草感受到阳气的萌动而抽出新芽。

民间有俗语“小雪封地，大雪封河”，大雪时节，北方大部分地区常伴随降雪天气，可以看到“千里冰封，万里雪飘”的自然景观，部分南方地区也有“雪花飞舞，漫天银色”的景色。此时，堆雪人、打雪仗、溜冰、滑雪及滚雪球成为年轻人喜爱的户外活动。

食俗：羊肉、狗肉、腌肉等等

在饮食方面，大部分地区都有冬季进补的食俗，大雪时节天气寒冷，人们的饮食也十分丰盛。

羊肉

在大部分北方地区，这个时候天气变得异常寒冷，一碗热腾腾的羊肉或者羊汤成了最佳饮食，后来也就形成了大雪节气的传统饮食。在内蒙古包头地区，有“小雪杀猪，大雪宰羊”的说法，每到大雪节气，就是宰羊准备年货的时刻，一些人家会在节气当天吃现宰的羊肉。

狗肉

浙江温州一直有“冬令香肉暖胃”之说，这里的香肉指的便是狗肉。狗肉在民间被认为是有暖胃、改善手脚冰凉等功效，作为一种滋补方式，深得部分人的喜爱。传言在过去，温州地区还有将狗肉作为产妇滋补佳品的习俗。

红黏粥

腌肉

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