黄酒，作为世界世界上最古老的酒种之一，在历史的长河中延绵流长。它是一个变化多端的精灵，它炽热似火，冷酷象冰；它缠绵如梦萦，狠毒似恶魔，它柔软如锦缎，锋利似钢刀；它无所不在，力大无穷，它可敬可泣，该杀该戮；它能叫人超脱旷达，才华横溢，放荡无常；它能叫人忘却人世的痛苦忧愁和烦恼到绝对自由的时空中尽情翱翔；它也能叫人肆行无忌，勇敢地沉沦到深渊的最底处，叫人丢掉面具，原形毕露，口吐真言。
黄酒文化是一种历史文化
黄酒是中国最古老的酒种，它悠久的历史是不可复制的珍贵的文化资源。黄酒是中国酒文化的源头，自仪狄造酒开始，黄酒就与人类结下了不解之缘，更以其独特的魅力吸引着炎黄子孙。在浩瀚的历史长河中，人们谈论着酒得酒失，品评着酒色酒香，吟咏着酒诗酒歌，遵从着酒礼酒俗 …… 于是，便形成了独具特色的中国酒文化。
黄酒文化是一种地域文化
俗话说：一方水土养一方人，好酒也离不开好水、好的粮食和适宜的菌群，因此酒有很强的地域性。现在各省几乎都有自己的代表性酒，让你一提到这个省就想到这个地方的特色酒是什么，酒因此成为地域文化的代表。
黄酒文化是一种名人文化
名人喝名酒，名人助成名酒品牌。从古至今，名人与名酒密不可分。大家熟悉的北宋著名政治家、军事家、文学家、教育家、思想家范仲淹在北宋时就成为邓州黄酒的代言人，从他的诗句“其气芳以烈，厥味和而辛。涓涓滴小糟，清光能照人。”中不难看出对邓州黄酒的钟爱。
黄酒是中国最古老的独有酒种，被誉“国粹”，儒家文化乃中国最具特色的民族文化，称之“文化精髓”。两者源远流长，博大精深。黄酒生性温和、风格雅致，酒文化古朴厚重，传承人间真善之美、忠孝之德;儒家内涵讲究中庸之道，主张清淡无为，宣扬仁、义、礼、智、信等人伦道德。细细体味，黄酒与儒家文化可谓一脉相承，有着异曲同工之妙。
在中国，酒神精神以道家哲学为源头。庄周主张，物我合一，天人合一，齐一生死。庄周高唱绝对自由之歌，倡导“乘物而游”、“游乎四海之外”、“无何有之乡”。庄子宁愿做自由的在烂泥塘里摇头摆尾的乌龟，而不做受人束缚的昂头阔步的千里马。追求绝对自由、忘却生死利禄及荣辱，是中国酒神精神的精髓所在。
黄酒文化是一种养生文化
黄酒工艺独特，技艺精湛，纯粮酿造，使黄酒在生产过程中保留了发酵的各种有益成分，如维生素、矿物质、酯类、酸类等，易被人体吸收，具有较高的营养保健作用。
适量饮用黄酒，可起到驱寒除湿、通经活络、增强记忆力、提高耐缺氧能力、增强免疫力、美容养颜等效果。
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